在今天制作了一款桃酥，有别于西式中式的口感非常的香脆有味。更重要的是还是传统的口味，在网上一般的制作方式都是“西式”的做法。如果你喜欢桃酥的口感和味道，那不妨试试中式的。
食材
1
低筋小麦粉 145克
2
糖粉 80克
3
泡打粉 2克
4
小苏打 2克
5
全蛋液 20克
6
水 20克
7
豚油 80克
8
蛋清 20克
方法/步骤
1
把猪油按照克重放入盆中
2
再加入糖粉翻拌均匀
3
倒入全蛋液混合搅拌均匀
4
把小苏打、泡打粉和低粉混合后筛入盆中，翻拌均匀后揉成形
5
不需要过度揉捏，把团分成20g一个小团。揉成小球放置在烤盘上，使用指头按压出一个孔。
6
烤箱提前预热200度，上下火中层烤制18分钟出炉之后等待稍微冷却才能转移至晾架
注意事项
1
不需要压扁因为不是玛格丽特
2
烤箱的温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整
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