美味可口健康低脂肪，下面介绍一下营养成分：鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。（注意选料要新鲜）
食材
1
土豆 200g
2
青椒 150g
方法/步骤
1
备料：土豆切丝完后泡水去淀粉；青椒切丝去籽（怕辣或肠胃不适去筋）；葱、姜、蒜切细丝。
2
炒土豆丝：锅内放入豆油（25g）待油开将土豆丝沥干水后放入炒微黄6分熟
4
放入陈醋，酱油，翻炒10秒；关火扣盖闷1分即可享用~
注意事项
青椒不宜炒时间过长降低营养
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