之前曾发过微波版的麻辣小土豆，微波版的土豆很软绵。这次用了油炸的，香料用油爆了一下，味道更香。前者省油版，健康一些；后者油费了一点，但吃起来很香。家里的小土豆有很多，这么小的土豆要是一个个的去皮太麻烦了也很累人呐。于是我就把土豆煮熟了然后再去皮炒菜，这次做的麻辣小土豆真的很够味儿的，吃起来麻辣鲜香很过瘾啊
食材
1
小土豆 十个以上
2
辣椒 适量
3
花椒，孜然，八角 适量
4
葱，姜、蒜 适量
5
油盐 适量
方法/步骤
1
小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出。
2
调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜。
3
锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。
4
炸至金黄色，八成熟捞出滤油。
5
锅中留底油炒香调料。
6
调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。
注意事项
1
土豆要煮透，不然很硬
2
最好焖一会入味
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