馒头是我们日常多见的美食，除了面以外，不需要其他的馅料，所以面的好坏成了馒头是否好吃的关键。面团究竟怎么醒发，馒头蒸制的时间长短是多少呢？下面我来给大家解答。
食材
1
低筋面粉 300g
2
黑芝麻 30g
3
酵母粉 3g
4
牛奶 140g
方法/步骤
1
拿出面盆，洗干净。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。
2
将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。然后用盖子盖住醒着。
4
将面团揉成长条，用刀将长条切开，切成大小差不多的小块。每块大小约80g左右。
5
取下一小块面团，用手揉几下，揉成圆形，用双手滚成圆形，或者在案板上单手滚成圆形。
6
用同样的方法将剩下的面团也滚成圆形，在蒸架上刷满油，把所有的面团放在蒸架上。
7
蒸锅里面放入水，大火烧热一分钟后关火，将蒸架放在蒸锅里面再次发酵，让面团变成两倍大左右，大火蒸15-20分钟就可以吃了
注意事项
酵母粉的量视面粉的量而定