溶解的概念
广义:两种以上物质混合而成为一个均匀相的过程叫溶解。
狭义:一种液体与固体/液体/气体发生化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程。
物质a(溶质)分散于物质b(溶剂)中成为溶液的过程。比如:食盐(NaCl)溶解于水形成NaCl溶液。
方法/步骤
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食盐溶于水是一种电离的过程,有离子键的断裂,会放出热量。而蔗糖溶解是一种稀释分散的过程,蔗糖分子以整体存在,不会断裂,只是一种分子稀释或者说在水中分散的过程。
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开始会慢慢溶解,越加越多达到饱和,再加就不能溶解了,如果对其加热的话,又能溶解一部分,,待其冷却后会有食盐晶体析出。因为水对食盐的溶解度是随温度升高而升高的,但是也有一定限度,温度降下来后其溶解度也随之降低....
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哪些因素影响食盐在水中溶解快慢: 1、温度 取等质量两份颗粒大小相同的 食盐同时加入两份等量水中,给一份加热,另一份不加热,都不搅拌,加热的先溶解完全。
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2、搅拌 取等质量两份颗粒大小相同的食盐同时加入两份等量水中,搅拌其中一份,另一份不搅拌,,搅拌的先溶解完全。
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3、食盐颗粒大小 取等质量两份食盐(一份大粒,另一份小粒)同时加入两份等量水中,都不搅拌,保持两者温度相同,小粒的先溶解完全。
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食盐,是物质溶解中的物理过程,Na离子和Cl离子离开NaCl固体表面扩散到溶剂水中去,从而形成均匀的液相。这可以称为溶解。
注意事项
多查阅一些资料。
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