加州核桃面包

高筋面粉 320克

水 140克

鸡蛋 60克

玉米油 40克

加州核桃 40克

奶粉 25克

白砂糖 30克

酵母粉 3克

精盐 3克

准备加州核桃，

取40克加州核桃，仁用刀切碎，

将除加州核桃外的所有原料依次加入面包桶中，

启动面包机和面20分钟，加入加州核桃碎，

再和面5分钟，

启动面包机，发酵35分钟，

发酵好的面团，排气后，分成4份，

取一份面团擀长，

卷起，搓长，

如此全部做好，

编成4股辫，成为面包坯，

面包桶中取出搅拌刀，放入面包坯，

启动面包机，发酵1.5小时，

表面刷上全蛋液，撒上加州 核桃碎，

选择中烧色，烤45分钟，

烤好的加州核桃面包，

立即脱模，

凉透后，切片。