又做了一个Chiffon Cake。 其实说过很多次，蛋糕中，最爱戚风。 因它柔软无比，因它轻盈细腻，更因它甜蜜，如同爱情。 不是粗糙的Muffin Cake与腻人的Pound Cake可比。 戚风如爱情，除了甜蜜，也因它如爱情一样需要用心呵护。 精确的称量与分蛋分别打发的精致，处处需要用细心对待。 如同爱一个人，爱，靠近，关心，呵护。 如果那人恰也爱你， 那么，多大的缘分。 如果爱，请一定深爱。
工具/原料
1
蛋黄5个，牛奶90ml，玉米油50ml，低筋面粉100g，绿茶粉10g。
2
蛋白5个，柠檬汁少许，白砂糖30g。
方法/步骤
1
蛋黄打匀，加牛奶和玉米油打匀，筛入低粉，拌匀后加入绿茶粉拌匀（可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里）
2
蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡（提前打蛋头，蛋白成有些力度的直立三角状。）
3
先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀，再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。
5
出炉后立刻倒扣，凉透脱模。