一、按安装方式:市场上的消毒柜主要有立式、嵌入式、台式。立式消毒柜一般放在厨房，落地摆放，靠近电源，容积大约80-150升，可放15副以上碗筷，可以用来储藏餐具。嵌入式消毒柜安装时需要整体橱柜提前预留安装空间，容积80-150升，可放15副以上碗筷，可用来储藏餐具，嵌入式安装比较节约空间。台式消毒柜可以直接放在整体橱柜台面上，体积比较小，容积80升以下，可放5副以上碗筷，可以用来储藏餐具，厨房空间有限可以考虑此类型消毒柜。
二、按消毒方式:高温蒸汽消毒：通过蒸汽高温的方式杀菌消毒，绿色环保，安全可靠又无毒无味。高温持续15-25分钟，只适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢制品；高温蒸汽消毒有二星级消毒效果：一星级消毒柜要求消毒柜可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，但不可杀灭乙肝病毒；二星级消毒柜要求消毒柜，除可杀死一星消毒柜能杀死的细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒。紫外线消毒：经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死细菌。国标明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此，多数消毒柜采用双重消毒方式。臭氧消毒：通过释放臭氧无死角杀菌，杀菌迅速。消毒时间30分钟。紫外线杀菌用于低温杀菌塑料、漆、木、竹制餐具多可以选择此类消毒柜。
三、按烘干方式:消毒柜的烘干方式有红外线烘干、热交换烘干、石英管加热烘干、地暖式烘干。红外线烘干是通过红外线将消毒柜中的水分汽化干燥，整个过程清洁无污染。 热交换烘干通过温差使水汽吸附在消毒柜两侧冷壁上加强烘干效果。但只对陶瓷餐具效果明显。
四、按消毒柜面板材质:分为不锈钢面板与钢化玻璃面板。不锈钢面板易清洗，耐高温，防止各种撞击。
六、根据售后保障:售后服务是产品质量保证的延伸，购买时要充分考虑厂家在本地区是否有完善的售后服务网点及良好的服务信誉。很多小企业因资源限制，售后服务是无法保证的。