港式土司
工具/原料
材料：高粉250g,糖50g,酵母3g,奶粉8g,盐2,鸡蛋30g,黄油25g,水135
方法/步骤
1
所有材料除黄油外一起放入搅拌机中，后油法搅拌成可拉出透明薄膜的面团即可
2
将滚圆好的面团放在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
3
发酵结束的面团分割三等份滚圆排气后,盖上保鲜膜松弛约30分钟,手指按上去不立刻反弹即可
4
.将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，卷起松弛10分钟，再擀平卷一次
5
.卷好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8分满烤箱预热185度,下层上下火约40分钟
注意事项
小贴士：1.配方中的水分只是参考，一定要根据实际情况酌量增减。2.面包刚入炉的时候先开下火烤制几分钟，然后开上下火，待表面上色之后盖上锡纸。3.烘烤温度要根据自家烤箱调节，偶烤黑的两个就是直接照搬温度造成的后果,引以为戒。
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