火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
食材
1
水 3000
2
猪肉 500克
3
丸子 500克
4
粉丝 2把
5
腐竹 100克
6
胡萝卜 100克
7
西兰花 40克
8
金针菇 20克
9
韭菜 25克
10
生抽 2勺
11
老抽 1勺
12
耗油 2勺
13
香油 2勺
14
芝麻油 2勺
15
鸡精 2勺
16
盐巴 1勺
方法/步骤
1
准备材料的同时把锅内放热水。
2
将丸子放入锅内提前煮（丸子不宜熟）
3
准备喜欢吃的蔬菜
4
我吃的菜大部分都是自己种的~安全健康
5
准备好粉丝 腐竹 甚至是方便面吧~
6
各种肉卷，羊肉，猪肉，牛肉都行~
8
准备好以后锅就开了，然后就可以放其他的材料啦…
注意事项
1
火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。
2
掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。
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