很多人都喜欢吃海鲜火锅，那么正宗的海鲜火锅怎么做呢？下面分享海鲜火锅怎么做的成功经验。
食材
1
海蟹 3只
2
海虾 1斤
3
濑尿虾 1斤
4
石斑鱼 1条
5
四川辣酱 1罐
6
糖 1勺
7
生抽 适量
8
味精 半勺
9
盐 1勺
方法/步骤
1
先做好调料；四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
2
海蟹用牙刷刷干净，剥离外壳；
3
濑尿虾用清水洗干净，装篮；
4
海虾剥壳，留下虾仁，这样吃起来方便；
5
石斑鱼洗净内脏，在鱼身的两面打上一字刀；
6
本次郑老师选用清汤锅底，水沸放入海鲜，你也可以选用四川麻辣锅底，鲜汤锅底煮过海鲜鲜甜滑口，涮起来别有风味。
注意事项
1
蔬菜忘了说到，火锅当然要配合大白菜，豆腐，金针菇等一起食用；
2
大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
下一篇：秘制牛板筋火锅的做法