白菜原产于我国，是中国东北及华北冬、春季主要蔬菜，白菜又叫结球白菜、黄芽菜、黄芽白、花茭菜等。白菜的食用方法十分丰富，可以生食、凉拌、热炒、醋熘、盐腌、清炖、糖渍，还可以做成酱菜、酸菜、泡菜、风菜、干菜、糟菜、冬菜、梅菜以及饺子和包子馅等。一起来做做看吧！
食材
1
白菜 适量
2
木耳 适量
3
胡萝卜 适量
4
辣椒 适量
5
鸡蛋 3个
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
香油 适量
9
白糖 适量
10
花生米 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
白菜撕片洗净，将白菜叶与白彩梆分离
2
白菜梆、白菜叶切丝
3
胡萝卜一根，洗净去皮，切成细丝
4
泡发的木耳切丝
5
辣椒辣切辣椒圈
6
碗中打入3个鸡蛋，打散
7
起锅烧油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼
8
将鸡蛋饼切丝
9
起锅烧水，水开到入配菜，焯熟捞出
10
将配菜放在碗中，在带入鸡蛋丝、炸熟的花生米、辣椒、葱花
11
碗中倒入生抽、香油、食盐、白糖、醋，搅拌均匀
12
浇在凉菜上；撒上香菜、芝麻，浇上一勺热油，静置10分钟，拌匀即可
注意事项
所加的辅料根据自己的口味适量添加。
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