西红柿菜谱家常菜做法

西红柿 1个

辅助材料 若干

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头、小葱 少许

这道家常菜很不错，味道鲜美，准备一块水豆腐，将其过水横竖交叉切成小块；西红柿过水洗净对半切开，剜去蒂头，然后沿着中心切成小瓣。

准备少许小葱，将其洗净切成葱末；打开的电磁炉，加入适量油，放入葱末爆香，先将水豆腐煎一阵。

将鸡蛋磕破倒入碗中，加入少许盐打匀，然后打开电磁炉，加入适量油，倒入鸡蛋液煎一会，将其盛出备用。

准备一个西红柿，洗净对半切开，剜去蒂头，顺着中心斜切成薄片；准备若干金针菇，将其切去根部，然后洗净沥干；准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜末。重新往锅内加入少许油，放入姜蒜爆香，先倒入西红柿炒一阵，一会加入金针菇混炒。

金针菇炒软之后倒入煎好的鸡蛋，将其捣碎，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调料，炒匀后试试味道，合适后即可关火装盘！

西红柿也常用于煮汤，其独特的酸味，让汤更加鲜美开胃；准备一小包糟菜、少许肉丸，将肉丸解冻过水，对半切开；准备少许姜蒜，打开电磁炉加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入糟菜、肉丸炒香。

一会加入西红柿瓣，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒一会加入适量水，大火将其烧开。

煮沸后至肉丸浮起，重新加入少许调味料，调节好味道后撒上少许葱花，将其关火装盘即可。