混沌皮的妙用

混沌皮方形、圆形 500g

糯米 300g

猪肉 500g

食用盐 适量

黄酒 适量

酱油 适量

香油 适量

准备混沌皮：混沌皮在混沌店或面店可以购买，方形较薄，适合做混沌，圆形较厚，可以用来包饺子，当然，也可以直接做，下面是一个链接:https://jingyan.baidu.com/article/92255446e96b47851648f4c8.html

做简易烧麦：1、将糯米淘洗后，浸泡2小时，最好放到温暖的地方，例如厨房；2、浸好后，再次淘洗，放在蒸笼布上蒸熟，可以用高压锅或电饭煲；3、糯米蒸熟后，取出，放入干净的大碗中，倒入黄酒、酱油、香油，撒上盐，搅拌均匀，确保每粒糯米都有酱油；4、用发现混沌皮包糯米，糯米用筷子夹，烧麦形状自己决定，烧麦需放在干燥的盘（碗）里。

包饺子：1、把猪肉洗净，先切成大片，再切成小片，最后剁，加入盐、黄酒后，继续剁，直至剁成泥，可以加少许姜末，杀菌增香；2、将肉泥放进碗里，用筷子挑肉，用圆形混沌皮包饺子，只需两边轻轻一压即可，饺子需放在干燥的盘（碗）里。

做好后放入冰箱冷藏，不能冷冻。

烧的时候，可以垫层蒸笼布，放在混沌皮变硬。