最近是疫情防控时期，中国营养学会临床营养分会针对当前时期，除个人预防和医疗外，坚持合理膳食，通过均衡营养提高自身抵抗力是最关键。专家还对膳食营养给了几个建议： 首先，要摄取优质的植物蛋白质，比如豆类，豆腐，豆制品等，这些食材也容易获取。 其次，多进食新鲜蔬菜。尤其是蒜苔，它具有消炎，增强人体抵抗力的功效，关键时期多吃它也能增强体质。 最后，不要吃过量脂肪。不仅是对动物油脂的摄取，还有食用油也不能掉以轻心，建议选择单不饱和脂肪酸较多的的食用油。最近我都是选用金龙鱼黄金比例食用调和油，金龙鱼1：1：1含八种植物油，油脂多样，富含多种营养素，营养均衡，助力增强抵抗力。 既然大家现阶段都宅在家里，那就听从营养专家建议，利用膳食搭配制作菜肴，用吃的方式提升抵抗力吧。下面我给大家分享一道营养美味又能增强抵抗力的家常快手菜。
食材
1
蒜苔 500克
2
生抽 1勺
3
蒜 1瓣
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红椒 半个
5
金龙鱼黄金比例调和油 20克
6
豆干 500克
7
豆瓣酱 1勺
8
盐 1小勺
方法/步骤
1
先把食材全部准备好。
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把蒜苔去除老的和枯叶部分，洗净后切段，长度大概两节指长。豆干切薄片，红椒切成丝，蒜切蒜片。
3
大火，炒锅内倒入金龙鱼黄金比例食用调和油，金龙鱼1：1：1含八种植物油，油脂多样，富含多种营养素，营养均衡，助力增强抵抗力。在这个关键时期，我非常信赖它。
4
油热后把蒜片倒入锅中炒香。
5
倒入豆干片，把它炒至微黄色。如果怕控制不好，可以把火调至中火状态。
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再倒入切段的蒜苔，翻炒至软。
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加入豆瓣酱。有酱香味，让豆干可以更入味。
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加入生抽。把蒜苔豆干和调料味翻炒均匀。
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把红椒丝也倒入锅中翻炒软，红椒有丰富的维生素C，还有点缀菜色的作用。
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最后在尝试味道后加盐调味，全部翻炒均匀后出锅即可。
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好吃又好做的蒜苔炒豆干就做好了。10.好吃又好做的蒜苔炒豆干就做好了。
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大人老人小孩都适合吃的快手菜。
注意事项
1
1.蒜苔选择新鲜水嫩的，如果选择老的，口感会大打折扣。豆干也要选择当天制作的。
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2.食用油建议选择不饱和脂肪酸较多的油，比如金龙鱼黄金比例调和油。
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3.合理膳食搭配是提升抵抗力的关键，抵抗力是可以吃出来的。
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