柠檬的长期储存方法

冷藏保存法柠檬等柑橘类水果没有切开的话，就可以保存在室温环境中，但只能放7 天左右，想要保存7 天以上的话，就建议将未切的柠檬等柑橘类水果，放进冰箱的蔬果室冷藏，而且不要用任何不透气的塑胶袋包住它们，因为当这些水果无法透气时，反而更有可能发生过熟甚至发霉的情况，但如果是有洞的塑胶袋，或是其他能够透气的袋子，就可以用来包住这些水果。除此之外，不太建议将这些水果放在冰箱门上，因为冰箱在开开关关时，冰箱门的温度尤其会受到影响，万一这些水果的温度无法一直维持低温，就会导致保鲜期限缩短。依照上述方式正确冷藏柠檬等柑橘类水果的话，约可保存14 天。

冷冻保存法如果你已经将柠檬或其他柑橘类水果切开，又想长期保存的话，就比较适合冷冻保存，要用的时候再拿出来退冰即可，不过此种保存法较不适合用在还没切开的柑橘类水果，因此不建议将这些水果整颗放入冰箱冷冻。若是要保存已经榨出来的柠檬汁或其他柑橘类果汁，可以将它们倒入冰块盒再冷冻，等到完全冷冻后，再把这些果汁冰块倒入一个保鲜夹链袋中封好，要用的时候再取出需要的数量就可以了。