仔肠面包的做法,咬下去满满幸福的味道!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油。
2
揉到能拉出大片的薄膜。
3
放温暖处,盖上保鲜膜发酵。
4
发酵到3~4倍左右的大小。
5
再分成25g一个的小面团。
6
揉成圆球状,松弛15分钟。
7
取一个小面团,搓成长条。
8
首尾相连成字母O的形状,放温暖处再次发酵。
9
发酵好后,在中间镶上小仔肠。
参见步骤 适量
所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油。
揉到能拉出大片的薄膜。
放温暖处,盖上保鲜膜发酵。
发酵到3~4倍左右的大小。
再分成25g一个的小面团。
揉成圆球状,松弛15分钟。
取一个小面团,搓成长条。
首尾相连成字母O的形状,放温暖处再次发酵。
发酵好后,在中间镶上小仔肠。