奇妙口感的肉松杯子蛋糕，吃一口欲罢不能
食材
1
低筋面粉 60克
2
玉米油 40克
3
纯牛奶 40克
4
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
把蛋清蛋黄分离。蛋黄加入纯牛奶、玉米油，搅拌均匀。
2
接着筛入面粉，加入肉松，用刮刀翻拌均匀，搅拌至无干粉状态即可，过度搅拌，面糊起筋，影响口感。
3
蛋清放入无水无油的盆中，先打发至大气泡状态，开始加糖，最后把蛋清打发至提起有尖勾即可。打发蛋清的同时预热烤箱，设置为160度，10分钟。
4
把三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
5
拌匀后的面糊倒回到剩下的蛋白中，继续翻拌，刮刀从底部往上翻，也可以“Z”形翻拌。
6
把蛋糕糊幢楼到纸杯中，放在烤盘上。
7
烤箱预热完成，把蛋糕杯放入烤箱中下层，160度，上下火加热40分钟，提示音响起时，要尽快取出蛋糕杯，震动几下，冷却后就可以食用了。
8
好好吃的肉松杯子蛋糕哦！