豉香烤鱼？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
1
材料：
鲈鱼一条（一斤二两），莴笋一根。
2
调料：
葱一段切丝，姜一块切丝，蒜一头，
花椒粒40粒，八角两粒，桂皮一小块，香叶两三片，干辣椒丝适量，孜然粒20克，
盐、糖、生抽、老抽、鸡粉。
方法/步骤
2
莴笋去皮洗净切手指粗细的条备用。
3
将烤盘铺好锡纸，在锡纸上刷上油（油要稍多些，免得鱼翻面时粘住），腌制好的鱼去掉葱、姜丝（葱姜不要丢弃一会炒时用）放入烤盘，在鱼身上再刷一层油，烤箱预热，220度中层烤8-10分钟。
4
将鱼翻面，再刷一层油，200度烤6-8分钟。
5
炒锅注油，先下大蒜瓣中火炸至金黄色，再倒入葱、姜丝炒香，接着放入八角、花椒、桂皮、孜然、干椒丝煸炒，再下豆豉炒香，接着加入400-500ML水烧开后，倒入生抽、老抽、盐、糖调味后，倒入莴笋条煮5分钟，加入鸡粉调鲜关火。
6
将做好的汁倒在鱼身上，再烤5分钟即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！