酸奶口感佳，营养丰富，如今已拥有大量的消费者。目前市场上的酸奶包装还是以杯装盖膜的形式居多。复合牢度是检测包装复合膜中层与层间的粘结强度，复合材料的复合牢度是作为封口盖膜使用性能的重要参数指标之一。小编利用智能电子拉力试验机对酸奶杯盖膜的复合牢度进行了检测，并对试验过程进行了介绍，从而为企业监控所使用复合膜材料的复合牢度提供参考。
工具/原料
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杯装酸奶杯盖膜复合膜材料
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智能电子拉力试验机
试验意义
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，其发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，经发酵后，牛乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收。酸奶这种蛋白、脂肪含量高的特性，决定了其对氧气比较敏感，因此为了保证酸奶的货架期，塑料杯装的酸奶通常采用添加铝箔这种金属材料的复合膜作为盖膜进行封口，若盖膜各单层膜间的复合牢度较低，即各单层膜发生剥离时的剥离强度较低，在撕开盖膜时易出现盖膜与杯体间未发生分离而是在盖膜各单层膜的粘贴处分离的现象，不但给消费者的食用带来不便，而且造成企业形象的下滑。故而，各食品企业应加强对盖膜材料的复合牢度检测。
试验过程
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(1) 用取样器从盖膜样品的横、纵向分别裁取宽15 mm、长200 mm的试样各5条。
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(2) 分别把10条试样一端手动剥开约50 mm。
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(3) 将试样剥开部分的两端分别用设备的上、下夹具夹住，使试样的长轴方向与两夹具的中心线重合。
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(4) 设置位移、试验速度等试验参数，点击试验开始选项，试验开始。
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(5) 设备自动测试并记录试样剥离过程中的力值，试验结束后报告最终的试验结果。
试验结果
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本次试验中所检测试样横向的剥离强度平均值为4.412 N/15mm，纵向剥离强度的平均值为5.944 N/15mm。
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测试酸奶杯用盖膜复合牢度操作简单，试验结果的重复性及准确性均较高，本次试验真实反映盖膜的复合牢度。
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