可爱的惟妙惟肖的维尼小熊饼干,不舍得吃了
食材
1
普通面粉 420克
2
白砂糖 50克
3
植物油 30克
4
鸡蛋 3个
5
水 100克
6
奶粉 30克
7
酵母 4克
方法/步骤
1
将面粉过筛装入一个干净的盆里, 分别加入两个鸡蛋、糖、奶粉、酵母和植物油
2
将温水加入然后用筷子搅拌均匀
3
用手将面团揉至光滑放入盆中盖上保鲜膜
4
将装了面的盆放到烤箱
5
烤箱调至发酵状态
6
发酵大约两个小时(用指头戳一下,会看到很多蜂窝状即可)
7
取出面团,揉出其中的气泡,揉至面团光滑
8
将面团用擀面杖压成7毫米厚度的圆饼
9
用模具在圆饼上压出型
10
在烤盘上铺上吸油纸将点心装盘
11
烤箱调至发酵状态发酵20分钟,点心鼓起来
12
烤箱预热150度
13
将烤盘装入烤箱中下层,下层温度150,上层温度170,加热25分钟,上下分开调温可以将温度控制的很精细,上色效果最佳。
14
观察巧果颜色至金黄即可
注意事项
本款点心糖度和油分都不是很高,吃起来很清淡,如果喜欢口味甜一点的朋友可以适量的添加糖分,还有烤箱的温度也各有差异,可以根据情况适当的调整火候的大小以及加热时间,烘焙过程中要注意观察点心颜色的变化,取其颜色最佳时候出炉。
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