好吃的泡椒田鸡
食材
1
田鸡 750克
2
泡椒 15克
3
大蒜 15克
4
生姜 8克
5
辣椒酱 10克
6
芹菜 15克
7
胡椒粉 4克
8
油 30克
方法/步骤
1
准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡
2
各式配料准备
3
田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟
4
所有的配菜，全部洗净改刀
5
炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝
6
煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水
7
大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽
8
加胡椒粉
9
根据汤汁的咸淡加精盐
10
下腌好的田鸡
11
中小火煮约5分钟左右
12
下芹菜，香葱段
13
煮约1分钟后加入原味鲜提味
14
翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可
注意事项
这一道泡椒田鸡，味道是比较辣的。不太能吃辣的，可减少辣椒的用量
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