如何清洗水果

浸泡水洗法: 水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。用清水盖过果菜，最好流动水浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。（一定是流动的水）

洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一，清水中加入食用碱配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡10分钟左右后用清水冲洗果蔬，重复洗涤2-3次左右效果更好。

清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、苹果、梨子、狲猴桃、茄子、萝卜、等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层。

洗洁精来洗水果，如果用自来水冲洗得不够充分，容易导致洗洁精经常在胃里残留，日积月累对健康有危害。

加热烹饪法：虽然用热水长时间泡果蔬可以除去蔬果表皮的蜡。但水温过高会破坏水果的口感，而浸泡则会起到反效果。可能导致农药残留物、微生物等有害物质渗入到果肉中，不仅达不到清洗的目的。