如何清洗蔬果最干净？有农药蔬果怎么清洗？

大家心知肚明，青菜、水果通常有农药残留，许多人担心会买到或是吃下肚，其实喷洒了农药的蔬果，有所谓的安全采收期，通常在一至两週内会自然的代谢掉，安全期采收完毕的，则不需要担心。比较需要注意的是可轮流采收的蔬果，像是茄子、青椒等，采收后会继续生长，所以农药一直喷洒，这类的蔬果就要特别用心清洗，才能吃得安心。 常见的清洗蔬果方法是用食盐水，或是臭氧清洗等，通常都无法真正的洗去农药残留，建议使用流动水清洗，具体方法是将蔬果放在装满、保持流动的水盆裡15分钟后取出清洗，叶菜类需一片一片的清洗，并切除残留量最多的除根、茎部，以及蒂头等部位，另外像青椒等表面凹凸不平的，可以用软毛刷清洗。 另外带皮类的水果，为了防止长霉，都会喷洒杀菌剂，剥开果皮时，便会沾附在手上，容易跟著吃下肚。这类杀菌剂多半是环境荷尔蒙，不但会影响生育，也具致癌性，还会影响到下一代，所以医师呼吁，不要因为不吃果皮，就忽略清洗。 平常选购蔬果时，尽量挑选当季盛产的，不但最便宜、虫害少、营养份又佳，农药使用量又最少。