香菇鸡肉，永远是好搭档！鸡肉性质温和，有很好的滋补作用，是一道春季养生的好菜肴。
食材
1
鸡腿 380g
2
干香菇 30g
3
油 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
白砂糖 适量
7
鸡精 适量
8
生粉 适量
9
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
食材：鸡腿和干香菇
2
将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中
3
加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡精、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4
将干香菇泡发
5
择洗干净，去蒂，切丝
6
准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）
7
热油锅
8
放入香菇丝
9
倒入少许清水，爆香香菇丝
10
铲起香菇丝，待用
11
原锅倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下
12
倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色
13
将香菇丝回锅，然后倒入芡汁
14
煸炒至收汁
15
铲起，即可关火
注意事项
做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇
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