羊肉西葫芦，，香极了！前两个饺子爸爸不让蘸醋，就为了吃饺子本身的香。 我破例吃了五个饺子，一会儿自觉的多走五圈.... .......
工具/原料
1
半斤 羊肉
2
一个 葫芦
3
适量 葱姜蒜
4
适量 花椒，黄酒，花椒油，酱油，适量 鸡精，糖.
步骤/方法
1
和面：俗话说“软面饺子硬面条”，所以用温热的水和好面，盖上保鲜膜，置于盆里醒半小时左右。
2
将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。 2一根大西葫芦洗净，切成丁。
3
案板上倒干面粉，放醒好的面团继续再揉一会儿，搓成细长条，切成均匀小块，沾干粉擀成中间稍厚、边上薄的饺子皮。包的时候要注意个头大小一致。
4
煮，下饺子前，水里加点盐和油烧开，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，饺子也不会粘连。待再次水沸时需点一、两次冷水。 .