黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
食材
1
核桃 适量
2
黑芝麻 适量
3
面粉 适量
4
火晶柿子 适量
方法/步骤
1
先来看看火晶柿子，晶莹剔透，非常的好看，吃上一个非常甜。
2
柿子剥皮，放到一个大碗里面
3
用打蛋器打成糊糊，比较费力
4
慢慢加入面粉和成比饺子面还软的面团，只要能整形越软越好
5
案板上撒上面粉防止粘
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准备馅儿料
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加入芝麻，糖，核桃碎，面粉少许和成糖馅儿如果喜欢流糖稀的可以不加面粉
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面团揉成条
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下机子擀成皮
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包上馅儿料
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像包包子一样收口在下面，包成饼状
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锅中倒油，小火煎制，要想好吃油要多，我为了减少油脂摄入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了
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煎制两面金黄即可
注意事项
1
注意控制火候，不能火候太大
2
配料不宜过多，以免影响口味