夏天的餐桌上少不了酸甜开胃的菜肴，这道青椒炒藕加入了自制的番茄酱，酸酸甜甜特别下饭，熟藕有养血的作用，番茄、青椒也能补充维生素C，是很健康营养的一道家常素菜哦。
食材
1
青椒 半个
2
自制番茄酱 一大匙
3
莲藕 一段
4
盐 少许
5
水 少许
方法/步骤
1
青椒和藕洗净，藕去皮，切成条，青椒切成小块备用。
2
锅入少量油，小火，把藕和青椒倒入，翻炒2分钟。
4
加入一大匙自制番茄酱，加少许盐（也可以用市售的番茄沙司代替)。
5
不停翻炒，因为番茄酱比较容易糊锅。
6
至汤汁收干，藕上色了即可出锅。
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