口感爽滑、味道鲜美。
食材
1
鲜虾仁 10只
2
鸡蛋 3个
3
西兰花 少许
4
蛋清 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
7
料酒 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。
2
洗净用厨房纸擦干。
3
将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
4
西兰花焯水过凉。
5
3个鸡蛋加适量盐打匀。
6
起油锅，滑散虾仁。
7
变色后倒入鸡蛋液。
8
蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
9
鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。
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