今天给大家推荐一招让炒鸡鲜嫩的妙招，而且几乎不用油，所以也可以是减肥人士的首选菜肴。我们知道炒鸡蛋要放很多油。那有没有一种办法让你吃到炒鸡蛋的味道，但是热量又很低，而且鸡蛋更滑嫩呢？有的！今天看看Tony尝试的一种炒鸡蛋的办法，滑嫩，而且味道不错，特别是对于减肥的人来说，这道菜热量真的很低，因为几乎没有油，这样鸡蛋和虾仁的热量是涨不起来的！
工具/原料
鸡蛋 虾仁 生姜 料酒 醋 盐 葱
方法/步骤
1
虾买来后在锅中放水，加入生姜，烧开后加入虾，放料酒，虾成红色拿出；去掉虾的头和壳，只留着尾巴，为了美观；
2
碗中打入一个鸡蛋，加少许盐；先打散，加几滴醋继续打；
3
直到出现很多泡沫，用筷子夹起来时不粘连就好了；在一个小锅子里加入水烧开。
4
水沸腾的时候加入打好的蛋液，这时不要去搅拌，要到鸡蛋定型时，小心从锅底把蛋铲一下防止粘锅；把水过滤掉留下鸡蛋；
5
热锅后加一点油；放入鸡蛋开始炒；
6
加一点盐；加入虾仁煸炒一会，最后只要撒上葱就可以出锅了。