如何鉴别一款好白茶
工具/原料
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碗与汤匙（专业试茶），水壶
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2010年高级白牡丹 2012年高级白牡丹 2016年高级白牡丹 编号1422二级白牡丹
方法/步骤
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为了给茶友们寻得一款好茶，陈钢老师特意邀请了茶香记的老朋友茶姑，一起来到杨丰老师的国家级评审室里，对几种白茶进行审评，并从中挑选一款综合状况都比较好的茶。样品：2010年高级白牡丹2012年高级白牡丹2016年高级白牡丹编号1422二级白牡丹
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鉴茶，通过色、香、味、形四个方面来评定茶叶的质量。调动人体所有感觉器官用心去品味茶，欣赏茶。
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步骤一 ： 观外形 挑样品看茶干的外观形状、色泽、质地、粗细、有无显毫和匀整度。
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步骤二 ： 闻茶香 观茶色在评定时，采用统一标准，等量、等容器、等时长，并以沸水冲泡。让茶叶进行充分的浸泡，才能品尝出其所有的成分。香气和汤色随着年份的不一样会有变化。
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步骤三 ： 品茶汤 赏滋味闻茶香后，将茶水细细品啜，真正的好茶讲究三回味，一是舌根回味甘甜，满口生津；二是齿颊回味甘醇，留香尽日；三是喉底回味甘爽，气脉通畅。在同等级间，新茶滋味彰显，而老茶经过时间的熟化后，内在物质慢慢转化，底蕴由内而外散发出来，整体滋味和香气都与新茶截然不同。END
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