醋蛋的制作与功效

新鲜鸡蛋一只

9度优质醋180毫升左右

蜂蜜或糖适量

广口瓶

将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时

用筷子将蛋皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。

每个醋蛋液分7日服完，每日一次约30毫升，于清晨空腹服用，服时可加温开水2－3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服。软蛋皮可一次食完。不习惯食软蛋皮者可不吃。

第一只醋蛋液服用3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以保证服用的连续性。

1. 对醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用.不适应者不应该勉强

2.浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，如购买不到9度醋，可选用当地优质醋，但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。

3.有些人不适宜吃蜂蜜或糖或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用.

4. 因醋蛋液是一种保健食品，在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。