虽然知道油炸的食品，吃多了对身体不好，且炸鱼的油也很好处理，无皮无骨又无刺的龙利鱼。
食材
1
龙利鱼 适量
2
大蒜 适量
3
红椒 适量
4
香菜 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
各式食材准备。
2
室温自然解冻好的鱼柳，
3
洗净斜刀切片，加黑胡椒粉，料酒，用手抓匀后腌15分钟。
4
洗净后的大蒜去皮切片，红椒斜切片，香菜切段。
5
取一盘子，倒入干淀粉，取鱼片均匀的沾满后，抖掉多余的粉。
6
坐锅点火烧油锅，油温7成热的时候，入鱼片炸至微黄。
7
炸好的鱼片捞出沥油
8
另洗锅倒入适量油，入红椒，大蒜煸炒
9
炸好的鱼片下锅，快速翻炒。
10
加盐调味
11
撒香菜。
12
颠锅后关火即可。
13
喜欢吃辣可以加入辣酱，或者是酸辣酱，看个人口味。
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