鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。炖好鸡汤是有学问的哦!如何炖好它，快来学一学。
食材
1
鸡 800克
2
山药 200克
3
生姜 15克
4
红枣 10克
5
枸杞 8克
方法/步骤
1
鸡切块，加生姜，下冷水焯水。水大开后用漏勺去血沫
2
山药去皮，为避免手痒，山药变黑，建议在水龙头下刨皮。山药切块
3
小火煨一个半小时，鸡肉可插进去即可。
4
倒入山药，大火开后，小火煨一小时。
5
建议用土罐煨汤更香
6
最后加入红枣和枸杞再次大火烧开即可。
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