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姜哥私房菜——木瓜杂豆鸡肉煲

这是一道非常适合女性冬季滋补的汤煲。 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
食材
1

姜哥土鸡腿和鸡爪 各一个

2

木瓜 适量

3

黄豆 适量

4

花生米 适量

5

红豆 适量

6

大枣 适量

方法/步骤
1

1.将所有豆类洗净,提前用冷水浸泡一晚备用

2

2.木瓜去皮切成块

3

3.鸡腿洗净,剁成块;鸡脚洗净,剪去指甲

4

4.烧一锅开水,将鸡腿、鸡脚放入开水中焯一下,捞出

5

5.将锅中脏水倒掉,从新做一锅水,放入葱段、姜片、大枣烧开

6

6.放入泡好的豆类和花生米

7

7.再放入鸡肉

8

8.盖上盖子,大火烧开,转小火炖煮30分钟

9

9.倒入木瓜,继续炖煮20分钟

10

10.最后加入适量盐调味,再煮2-3分钟入味

注意事项

冬季天气干燥,多吃瓜果,有解渴生津的功效。其实中医素有“五果为助”的说法,即是以瓜果作为养生食疗,而现代医学也认为瓜果含有人体所需的营养要素,包括碳水化合物、维生素、矿物质等。

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