土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。鸡肉有健脾胃，补气血的作用。土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
食材
1
土鸡 一只
2
料酒 1勺
3
姜片 若干
4
生抽 1勺
5
老抽 2勺
6
桂皮八角香叶 适量
7
香葱 一小捆
8
冰糖 若干
9
盐 1勺
10
土豆 两个
方法/步骤
1
土鸡剁块，冷水下锅，加入料酒和姜片，去除血沫后捞出备用。
2
油热，加入土鸡块，翻炒片刻，加入料酒，生抽，老抽，桂皮八角香叶调味，翻炒均匀后倒入砂锅。
3
砂锅中，加入姜片，香葱，冰糖，并倒入开水没过鸡块，小火慢炖40分钟。
4
开盖，加入盐调味，倒入土豆，继续炖上20分钟。
5
起锅，加入葱花即可