不同中药，不同采收

全草大多数在植物枝叶茂盛、花朵初开时采集，从根以上割取地上部分，如需连根入药的则可拔起全株。

叶类通常在花蕾将要绽放或正盛开的时候采收，此时叶片茂盛、性味完全、药力强劲，最适宜采收。有些特定药物如桑叶，则需在深秋经霜后采集。

花、花粉花类药材，一般采收未开放的花蕾或刚开放的花朵，以免香味散失、花瓣散落而影响质量。对花期短的植物或花朵次第开放者，应分次及时摘取。至于蒲黄之类以花粉入药者，则需在花朵盛开时采取。

果实、种子果实类药物除青皮、枳实、覆盆子、乌梅等少数药材要在果实未成熟时采收果皮或果实外，一般都在果实成熟时采收。以种子入药的，通常在种子完全成熟后采集。有些既用全草又用种子入药的，可在种子成熟后割取全草，将种子打下后分别晒干贮存。有些种子成熟时易脱落，或果壳易裂开而使种子散失者，则应在种子刚成熟时采集。容易变质的浆果最好在种子略熟时于清晨或傍晚时分采收。

根、根茎一般以春初或秋末，即2月、8月采收为佳，早春及深秋时植物的根茎中有效成分含量较高，此时采集则产量和质量都较高。但也有少数例外，如半夏、太子参、延胡索等则要在夏天采收。

树皮、根皮在春、夏时节，植物生长旺盛，植物体内浆液充沛时采集，则药性较强，疗效较高，并容易剥离，如黄柏、杜仲、厚朴等。另有些植物根皮则以秋后采收为宜，如牡丹皮、苦楝皮、地骨皮等。

动物昆虫类药材为了保证药效，也必须根据其生长活动季节采集。

矿物类药材全年皆可采收，不拘时间，择优采选即可。