不知道有没有没有做过胡萝卜炒鸡蛋这道菜，平时吃的最多的是胡萝卜炒肉丝吧。前些天买了好多胡萝卜天天变着花样做给孩子吃。
食材
1
胡萝卜 1根
2
鸡蛋 2个
3
食用盐 4克
4
菜油 10克
5
葱 少许
6
蒜 少许
方法/步骤
1
准备一跟胡萝卜，大小够吃一餐就可以了，准备2个鸡蛋。
2
胡萝卜洗干净，削皮，先切成片，在改刀切成丝，装盘备用。
3
准备一些葱末蒜末，也可以不用，根据自己的口味来。葱切成碎末，蒜捣成碎末，放在小碗里备用。
4
把两个鸡蛋打入碗中，加一勺盐，打散。
5
锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒成蛋花就可以了，盛出备用
6
锅中倒适量油，放入葱蒜末，油热后倒入胡萝卜丝，炒一两分钟，至胡萝卜丝变软，放适量盐，继续翻炒。
7
加入炒好的鸡蛋在胡萝卜丝里面，继续翻炒均匀，起锅前放少量水就可以了，防止太干，炒好后装盘。
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