西辣蛋属于平凡普通菜系，可在新疆“西辣蛋拌面”确实大部分人喜欢选择的，那么西辣蛋该怎么炒呢？下面就一起来看看吧。
食材
1
鸡蛋 3颗
2
辣椒 2个
3
西红柿 1颗
4
姜 2g
5
蒜 3g
6
生抽 1汤匙
方法/步骤
1
首先我们需要将西红柿、辣椒清洗干净，并将西红柿切块，辣椒掰成小块，姜蒜去切片。
2
当我们将食材都洗净切片完成后，就可以去炒鸡蛋了，先将鸡蛋打散，然后炒锅热油炒散后盛出。
3
接下来我们往锅中倒入少许油，油量可根据自己饮食习惯添加，爆香姜蒜后放入西红柿翻炒，炒出水加入生抽翻炒。
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最后将西红柿炒至半熟之后我们放入鸡蛋、辣椒一起翻炒，炒至辣椒熟了之后，加盐调味即可。
总结
1.将西红柿、辣椒清洗干净，并将西红柿、辣椒切块。2.将鸡蛋打散，然后炒锅热油炒散后盛出。3.葱姜蒜爆香之后加入西红柿、鸡蛋、辣椒翻炒即可。
注意事项
1
如果口味较重的话可以多添加些辣椒进行调味。
2
炒鸡蛋时 ，至两面金黄即可，否则就炒老了。