粽子的做法大全

蜜枣粽子 材料：蜜枣  糯米  粽叶  花生仁  做法:(1)鲜粽叶买回后要洗净，水煮沸后入锅，加盖中火煮20分钟左右，煮好立即开盖晾凉，                             煮好后一定要打开锅盖，否则粽叶就会泛黄绿色，花生蜜枣提前泡软，糯米洗净泡在水里.         (2)两只粽子叶叠起来用，这样从尾部卷起一个圆锥，放一点糯米，然后蜜枣和花生，上面再放一层             糯米，不要太多，九分满，包好        (3)全部包好之后，放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

紫薯玉米粽材料：糯米 紫薯  玉米  蜂蜜（或糖）做法：（1）粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时。        （ 2）糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用。        （3）紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用。        （4）拿2片粽叶卷成筒。        （5）加一点糯米压实。       （6)放一块紫薯泥压实。        (7)最上面再铺一层糯米。       (8)包好，用绳子缠紧，放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

鲜肉粽材料：五花肉 糯米 生抽  老抽  料酒 盐 白酒 白糖  粽叶 棉线（1）将糯米淘洗好，让其泡着吧（2）准备好拌米的调料：生抽，适量（3）准备好拌米的调料：食盐，一勺（4）准备好拌米的调料：白糖，用2茶匙（5）准备好拌米的调料：白酒。这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。（6）拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀（7）将五花肉浸入淘米水两小时后洗干净，剁成块，（8）加料酒、老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐拌匀。（9）粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。（10）将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置（11）用具准备好（12）加白酒一勺到米中，搅拌均匀（13）包粽子时先加一勺米再加酱肉再加米盖上（14）包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀（15）全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四       十分钟。

杂粮棕材料：糯米 杂米 葡萄干 蜜枣  花生仁  黑米做法：（1）根据自己家人喜好选择杂米种类，准备的糯米和葡萄干。        （2）糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。        （3）杂米混合在一起，用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。        （4）浸泡后用清水冲洗两遍控干水份。        （5）把糯米，杂米和葡萄干拌合在一起，搅拌均匀。        （6）叶子提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。       （7）放入适量杂米后放入一个蜜枣在覆盖上杂米。      （8）全包好后放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

板栗水果棕材料：糯米 板栗 香蕉干  糖  粽叶  棉线做法：（1）糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。（2） 将粽叶洗净，用沸水煮5分钟后泡在冷水中（3）香蕉干碾成小块与糯米 白糖混合搅拌均匀（4）包粽子时填一半糯米，中间加一粒熟栗子仁在覆盖一层米。（5）全包好后放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟。

还可以包蛋黄粽子  腊肉棕  水晶棕等等。