过年在家闲来无事，帮妈妈搭手做肉丸子，自己也学会了小妙招，现在就与大家分享。
食材
1
猪肉馅 500g
2
萝卜 一个
3
盐 少许
4
酱油(红酱油) 5g
5
葱花 30g
6
鸡蛋 3个
7
薯粉 300g
方法/步骤
1
将买好的猪肉剁成肉末，萝卜去皮剁成抹抹，葱花一样切成小丝。
2
准备一个瓷盆，把弄好的肉末、萝卜丝、葱花、薯粉、鸡蛋放入其中，再加入盐、酱油少许、适量的水进行搅拌，同一方向搅拌最佳（鸡蛋不仅增加美味，还可以增加粘性）。
3
然后在锅中倒油400g,大火烧热。
4
油热后，调制中火，把搅拌好的料用手握拳头样式，挤压出来，用勺子挖出，放入锅中炸至深黄色即可（炸的时候用筷子在锅中顺时针滑动，以防粘锅）。
5
炸好了即用筷子夹出，放入盘中，想碰碰的肉丸子就完工了。
注意事项
1
水的量要控制好，适当的调解
2
肉的话，使用牛肉也很美味；还有萝卜可以换成其他蔬菜，比如藕...
3
不喜欢吃油炸的朋友，可以直接把丸子放入水或者汤中煮熟吃，一样鲜美