晚餐家常小炒

丝瓜 一根

盐 若干

味精 若干

市场上挑选丝瓜时，看柄是不是绿色的，粗细一般，外面有层白霜，如果黄枯了已经不新鲜了，丝瓜颜色越翠绿越嫩，最好挑顶上还带着小黄花的，嫩！首先丝瓜得去皮，去的干净点，有绿色的茎一并削去。

丝瓜去皮后洗净，切成滚刀块，市场买的丝瓜如果担心有农药残留，切块后放水里浸泡半小时左右再烧。

锅烧开加入油，等油熟了就放入沥干水的丝瓜块翻炒。

炒一会炒到丝瓜吃油呈现微微的金黄色，加入适量的盐。

加盐翻炒一会后，倒入适量的开水，盖上锅盖焖锅3分钟。

看个人喜欢口感煮3-5分钟，打开盖子，加入适量的味精，翻炒。

清炒丝瓜就完成了，起锅装盘，流口水了吧。