巧克力草莓蛋糕

蛋糕材料：鸡蛋 6个

白糖 40克

牛奶 115克

低筋面粉 105克

玉米油 70克

巧克力淋面：淡奶油 100克

巧克力 50克（法芙娜85%黑巧克力）

准备好所用材料。

玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，

混合至无干粉后状态后放凉备用。

5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。

将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。

5个蛋白分次加入白糖，打发到湿性发泡状态。

混合面糊，先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，快速拌匀。

蛋糕糊从高处倒入不粘模具(边长30cm），轻震几下震出大气泡。

COUSS CO-750A智能烤箱，提前以上下火175度预热好，用水浴法，把烤盘放于底层烘烤， 烘烤10分钟后，转为上下火150度，继续烘烤30-35分钟；

蛋糕出炉后倒扣放凉。

蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状（也可随自己喜欢切）。

淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。