黑芝麻酱烙饼怎么做

中筋面粉 300克

酵母 3克

黑芝麻 50克

橄榄油 20克

盐 3克

色拉油 5克

芝麻酱 10克

葱花 2克

黑芝麻炒香，晾凉。（黑芝麻300克，橄榄油150克。也可以买超市的现成的芝麻酱用。）

将黑芝麻倒入破壁机中，加入橄榄油。（橄榄油更健康，你也可以选择用其它油品。）

盆里倒入面粉、盐、酵母搅拌均匀，温水和面。（温水是20-50℃的水，不是开水，夏天可以用20多℃和面，冬天可以用40多℃的。）

用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵30分钟。（发酵要根据温度不同适当调整，冬季时间延长，夏季时间缩短。）

面板撒干面粉，取出面团，分40克一个的小剂子，把剂子按扁，擀成圆饼。

芝麻酱抹中间，从一头卷起来。（喜欢甜口的话，可以加一些白糖和芝麻酱混合均匀。）并封好放进有少许油的锅里烙饼至两面金黄色即可