大黄米：富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
工具/原料
1
大黄米 适量
2
猪肉泥 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
蛋清 适量
7
胡椒粉 适量
8
炒菜香粉 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
海鲜酱油 适量
12
淀粉 适量
方法/步骤
1
将大黄米提前用水泡6个小时。
2
猪肉泥加葱、姜、料酒、蛋清、胡椒粉、炒菜香粉、盐、鸡精、海鲜酱油、淀粉调拌均匀。
3
肉馅做丸子的形状，外面占一层大黄米。
4
这是做好的生坯。
5
把生坯放锅中蒸20分钟即可。
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