鸡腿炖香菇，汤汁浓郁，做法简单又好吃。
食材
1
鸡腿 两个
2
香菇 适量
3
食用油 适量
4
八角花椒 适量
5
葱姜 适量
6
干辣椒 一个
7
酱油 适量
8
豆瓣酱 一匙
9
芹菜 一棵
10
料酒 少许
11
白糖 少许
方法/步骤
1
鸡腿洗净用刀剁成小块。
2
香菇用水清洗干净，再用热水泡一泡。
3
锅中放入清水烧开，鸡腿块焯水撇去浮沫捞出。
4
香菇去柄，小一点的香菇一分为二切开备用。
5
芹菜切小段，提前把调料准备齐全。
6
锅中烧热放油，八角花椒，姜片干辣椒入锅爆香，最后放入葱花和一匙豆瓣酱温火炒香。
7
鸡块倒入锅中翻炒，放入适量酱油和少许白糖炒匀。
8
然后放入适量温水大火炖。
9
炖至肉出香味放入香菇继续大火炖。
10
最后把芹菜段放入锅中炖至汤汁收尽，撒入适量盐即可关火。
11
香喷喷的鸡腿炖香菇就可以食用了。
注意事项
豆瓣酱容易炒糊，要温火炒至。