冰菜因为其外部布满了向冰珠子一样的物质而得名。冰菜可以用来凉拌或者热炒，无论怎样做，口感都非常爽脆。今天介绍一种凉拌冰菜的做法。
食材
1
冰菜 适量
2
芝麻酱 1勺
3
酱油 少量
4
蒜 2瓣
方法/步骤
1
将买回来的冰菜提前用清水浸泡20分钟左右，泡好后洗净备用。
2
锅中热水，水开后将洗好的冰菜倒入锅中焯10秒左右，我大概焯了20秒，可能会影响颜值，但是绝对不影响口感。
3
将蒜提前切碎备用。
4
在碗中倒入一勺芝麻酱和少量酱油，同时将上一步骤切好的蒜也放入碗中，然后兑入少量水搅拌均匀。
5
将调好的芝麻酱倒入刚才焯好的冰菜上搅拌均匀装入盘中即可。冰菜本身就有咸味，所以无需再加入咸盐来调味。这样一道爽脆可口的凉拌菜就做好了！
注意事项
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