莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
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切成手指粗细，我这里是五斤莴笋
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放100克盐，就是一包的三分之一，然后腌两到三个小时让莴笋出水
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然后用纱布包着继续压一晚上让莴笋充分出水没有纱布的可以学我
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压好了大概是这个样子
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记住不要放盐了
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然后把所有调料拌匀
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熬好大概这个样子然后浇在刚刚的莴笋上拌匀，冷却放在保鲜。想吃的时候挑一些出来可好吃了
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒