健康的饮食可以给我们健康的身体，如何自己做一道美味合口的佳肴是非常重要的，今天为大家介绍如何做正宗的洋葱炒鸡蛋！简单易上手，健康又合口！
食材
1
洋葱 200g
2
鸡蛋 2个
3
生姜 8g
4
酱油 2g
5
耗油 1g
6
花生油 30ml
7
盐 5g
方法/步骤
1
先把洋葱洗净、去掉外面的变干的老皮；
2
把洋葱切成细细的丝条状，便于入味；
3
敲两个鸡蛋，放入少许盐进鸡蛋里，入味去腥，把鸡蛋搅匀；
4
把油烧开，先炒鸡蛋，把鸡蛋油炸蓬松了盛起来，先放一边；
5
锅里倒油，放入姜片炒洋葱，炒三分钟左右，洋葱焦黄细软时倒入鸡蛋混合一起炒；
6
放入少许盐3g左右（根据自己口味可适当调整），放入1g耗油、2g酱油（根据自己口味可适当调整），搅拌均匀翻炒2分钟就可出锅！
注意事项
1
1、想做出美味的佳肴一定要记好炒菜的顺序，要先炒好鸡蛋，然后在炒洋葱。
2
2、火候的把握一定要掌握到！煎鸡蛋刚开始大火，鸡蛋煎蓬松起来了关火盛起来；
3
3、炒洋葱时保持中火，电磁炉开1200电磁力或者煤气灶开到40%火候即可。
4
4、安全使用电器或者煤气，炒好后关电、关气！
5
5、炒洋葱时，味道比较大，把油烟机开了就好多了。
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