鸡蛋分三次加砂糖打发打至发白。蛋糊滴下来能划成8字形辅料中所有粉类混合过筛。翻拌成均匀的面糊黄油融化。放凉至不烫手后加入面糊中倒入模具中。轻震去气泡。送入预热175℃的烤箱。烤60分钟（宿舍烤箱只有单上管。时间非常长。一般烤箱30-45分钟足够了）烤熟以后倒扣一夜放凉再脱模切分成三片（最后只用了两片）。再修去边缘使之成为小于模具直径的圆片主料中的巧克力融化主料中的牛奶用微波炉叮1分钟。放入吉利丁搅拌融化。然后和融化的巧克力混合淡奶油打发至可以提起来但仍有流动性的程度打发的淡奶油加入到第9步的混合物中。翻拌均匀模具底部放一片蛋糕片。倒入一般11步的慕斯糊再放1片蛋糕片。上面涂一层厚厚的树莓酱倒入剩下的一半慕斯糊。稍稍抹平。入冰箱冷藏一夜后脱模放上巧克力捏的花做装饰。即可这是切面=-=喜欢树莓酱流出来的感觉
食材
1
淡奶油 300ML
2
牛奶 120ML
3
黑巧克力 180G
4
细砂糖 35G
5
吉利丁片 12G
6
鸡蛋 3只
7
低粉 60G
8
细砂糖 80G
9
可可粉 20G
10
黄油 30G
11
树莓酱 适量
步骤
2
打至发白。蛋糊滴下来能划成8字形
3
辅料中所有粉类混合过筛。翻拌成均匀的面糊
4
黄油融化。放凉至不烫手后加入面糊中
5
倒入模具中。轻震去气泡。送入预热175℃的烤箱。烤60分钟（宿舍烤箱只有单上管。时间非常长。一般烤箱30-45分钟足够了）
6
烤熟以后倒扣一夜放凉再脱模
7
切分成三片（最后只用了两片）。再修去边缘使之成为小于模具直径的圆片
8
主料中的巧克力融化
9
主料中的牛奶用微波炉叮1分钟。放入吉利丁搅拌融化。然后和融化的巧克力混合
10
淡奶油打发至可以提起来但仍有流动性的程度
11
打发的淡奶油加入到第9步的混合物中。翻拌均匀
12
模具底部放一片蛋糕片。倒入一般11步的慕斯糊
13
再放1片蛋糕片。上面涂一层厚厚的树莓酱
14
倒入剩下的一半慕斯糊。稍稍抹平。入冰箱冷藏一夜后脱模
15
放上巧克力捏的花做装饰。即可
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这是切面=-=喜欢树莓酱流出来的感觉
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